Gastro

Foreningerne der dyrker fremtiden: Herlevs bæredygtige madfællesskaber

Når Herlevs borgere går sammen om at dyrke grønt fællesskab og fremtidens bæredygtige madkultur

Lokale fødevarer

Grøn omstilling

I Herlev spirer nye madfællesskaber frem, hvor lokale beboere dyrker grøntsager, deler måltider og skaber grønne byrum. Artiklen dykker ned i, hvordan fællesskab, bæredygtighed og lokale initiativer går hånd i hånd i arbejdet for en mere klimavenlig hverdag.

Simon Mortensen

Spis sundt uden at sprænge budgettet – Herlevs guide til hverdagsmad på realistisk vis

Få mere sundhed for pengene med enkle hverdagsvaner

Lær hvordan du kan spise sundt uden at gå på kompromis med budgettet. Herlevs guide giver dig praktiske råd til planlægning, brug af sæsonens råvarer og kreative måder at få nærende måltider på bordet – realistisk og uden fanatisme.

Fællesspisning og madglæde: Herlevs kulturhuse samler lokalsamfundet om bordet

Oplev hvordan fællesspisning bringer Herlevs borgere tættere sammen gennem mad og samvær

Fællesspisning

I Herlevs kulturhuse dufter der af mad og fællesskab, når lokale mødes til fællesspisning. Her deles måltider, historier og grin på tværs af generationer – og madglæden bliver et bindeled i lokalsamfundet.

Alfred Kjeldsen

Grøn gastronomi i Herlev – lokale restauranter tager ansvar for klimaet

Herlevs restauranter går forrest i kampen for en mere bæredygtig madkultur

Lokale råvarer

I Herlev tager lokale spisesteder ansvar for klimaet ved at satse på grønne menuer, lokale råvarer og mindre madspild. Artiklen dykker ned i, hvordan byens gastronomi er ved at forandre sig – til gavn for både miljøet og fællesskabet.

Nicolai Nielsen

Fra jord til skolebord: Lokale samarbejder sikrer frisk mad til Herlevs elever

Når lokale producenter og skoler går sammen, får eleverne både friskere måltider og større forståelse for madens vej fra jord til bord

Lokale fødevarer

I Herlev viser et tæt samarbejde mellem kommunen, lokale fødevareproducenter og skoler, hvordan sundhed, bæredygtighed og læring kan gå hånd i hånd. Resultatet er frisk mad på tallerkenen – og elever, der lærer, hvor maden kommer fra.

Alfred Jakobsen